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C'était avant 

Pendant plusieurs siècles, la vigne et le vin ont régnés en maître au Domaine du grand st Mitre. Nos ancêtres dont Xavier Justin RICARD et sa famille vivaient principalement des produit de la ferme. Une importante activité économique agricole et viticole, maintenait de nombreux emplois logés sur place, se nourissant du jardin maraîcher,  du poulailler, du clapier et se chauffant au bois abondant dans les collines environnantes. L'enfant que j'étais, en compagnie de mes soeurs allaient en rentrant de l'école couper l'herbe pour nourrir les lapins.   

Aujourd'hui

Les temps ont changés. Aujourd'hui, le potager s'est transformé en jardin paysager, il n'y a plus de citerne mais une grande piscine. La cours de ferme, accueille les joueurs de boules qui occupent les gites, autour de la fontaine, á l'ombre des deux mûriers et du platane.

Les terres sont maintenant classées et produisent sous l'appelation "cotaux Varois" un exellent vin rosé, et un vin rouge de qualité produit par le Domaine de St Mitre,  attenantau Grand Saint Mitre.